7eme Sens Events. Touchez le rêve du bout des doigts, goutez au plaisir, écoutez, regardez !
Site Internet Annuaire du Mariage : http://7sens-events.com
Dragée
La dragée est une confiserie généralement constituée d'un noyau dur enrobé de sucre. Les dragées sont traditionnellement offertes à l'occasion de baptêmes, de mariages ou de communions.
Histoire
Les origines de la dragée sont diverses.
En Grèce antique, le mot tragema signifie « friandise », et désigne un mets servi à la fin du repas, en guise de dessert.
On en trouve aussi des traces à l'époque romaine (vers 170 avant J.C), puisque Julius Dragatus, confiseur de la famille des Fabius, l'aurait inventée pour le baptême du fils d'un patricien romain.
La dragée aurait également pour ancêtre une friandise appelée diagragum, fabriquée au Moyen Âge à partir de la sève d'un arbre d'Asie Mineure.
En France, elle est inventée en 1220 par un apothicaire de la cité de Verdun, qui cherche un moyen de faciliter la conservation et le transport des amandes qu'il utilise. Il a alors l'idée de les enrober de sucre et de miel durcis à la cuisson. Celle-ci devient vite une friandise, « une épice de bouche », recherchée notamment pour ses vertus curatives. Bonne pour l'haleine et pour la digestion, elle est surtout réputée combattre la stérilité, d'où sa présence sur les tables françaises à chaque événement familial : mariages, baptêmes, communions, etc.
Les matières premieres
Les ingrédients principaux sont des fruits secs, du sucre et de l'eau.
L'emballage
Du temps de nos grands parents, les dragées étaient empaquetées dans des cornets en dentelle ou dans des boîtes allongées. Ca s'arrêtait là . De nos jours l'étendue des décorations proposées est illimitée.
Même si les dragées aux amandes restent un incontournable des ventes, force est de constater que la dragée plus originale est un plaisir de dégustation pour les grands et les petits…
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Dragée de Wikipédia en français (auteurs)
